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2 mars 2017 4 02 /03 /mars /2017 15:13

... J'admire le chef Alexandre Couillon depuis longtemps... je me disais : un jour, je casserai ma tirelire... puis j'ai vu l'épisode de la série Chef's table le concernant où ses assiettes m'ont fait rêver... puis il a été élu chef de l'année... c'en était trop, j'ai pris mon téléphone, j'ai réservé... et j'ai vécu trois heures d'émotions intenses dans un tourbillon de plats plus divins les uns que les autres : à ce niveau, ce n'est plus de la cuisine, c'est de la magie...

Voici quelques-une de ses merveilles :

Déclinaison autour de la bonnote de Noirmoutier en glace (déjà croquée sur la photo...), chips et émulsion chaude (sublime...)

Tartelette navets fermentés et chanvre...

Tranches de mulet fumé...

Truffes au café et maquereau : une tuerie absolue...

"Coquillages et crustacés", tout un poème...

"St Jacques, carottes et lait d'oursin"... somptueux...

"Le bois de la Chaize"... une véritable expérience sensorielle...

"Agrumes et Eucalyptus"... Tout un voyage...

 

Informations :

Restaurant La Marine

5 rue Marie Lemonnier

85330 NOIRMOUTIER EN L'ILE

Tel : 02.51.39.23.09

Menu 4 plats à 78€

Menu 6 plats à 98€

Menu 8 plats à 165€

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Published by fanny - dans Restos
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commentaires

Anne 24/03/2017 15:03

Oh là là........Fanny.......rien qu'en voyant tout ça j'ai faim!!!
Je retiens l'adresse...
Tu me raconteras!! :)

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Mon blog

Bonjour et bienvenue sur mon blog destiné à vous faire partager mes tentatives picturales (acryliques sur toile et collages) et culinaires … ainsi que toutes les gaffes et maladresses qui ponctuent le processus de création : A tous mes loupés, mes ratés (mes vrais soleils pour les fans de JJG !)

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