Albondigas ...

... Version simplifiée (encore une recette de Trish !) de ces petites boulettes de viande relevées que l'on peut grignoter frites (éventuellement trempouillées dans une petite sauce pimentée) ou mijoter dans une sauce tomate ...

Pour la recette, il suffit de mixer 1 ou 2 poivrons rouges grillés achetés en bocaux (ou piquillos) avec 1 oignon (jaune ou rouge), 1 gousse d'ail, 2 càs de chapelure, 25g d'olives vertes (natures ou farcies de "pimientos"), 50g de chorizo, 1 càs de paprika et 1 càs de persil. Ajouter 250g de boeuf haché, bien mélanger, saler, poivrer, rouler des petites boulettes et les faire frire environ 5mn dans l'huile d'olive.