Escalivade ...

... Chose promise, chose dûe, voici la recette de l'escalivade même s'il y a de moins en moins de légumes d'été sur les étals ... Je pense qu'il y a autant de recettes d'escalivades que de ratatouilles mais la mienne est ultra simple et très savoureuse : il suffit de découper des rondelles de belles tomates, d'oignons (rouges ou blancs), de poivrons, de courgettes et d'aubergines, de déposer tout ceci sur du papier sulfurisé dans la lèchefrite du four, d'arroser généreusement d'huile d'olive, de thym et de fleur de sel et d'enfourner à 130°C pendant 1h30 à 2h en remuant de temps en temps et hop, vos légumes se sont transformés en bonbons, c'est magique ...