... J'ai juste rôti ma souris (d'agneau) au four à basse température et je l'ai nappée de cette délicieuse sauce repérée dans les émissions d'Annabel Langbein :
sur Cuisine TV (oui, je passe mes journées devant Cuisine TV, j'ai une vie trépidante ...) dont j'ai trouvé la recette sur le blog Papilles et Pupilles et où il suffit de bien mixer tous ces ingrédients : 1 poignée de ciboulette - 1/4 d'oignon rouge - une dizaine d'anchois en conserve - 2 poignées de persil - 4 càs de câpres - 3 gousses d'ail - 20cl d'huile d'olive - 4 càs de jus de citron - 2 càc de moutarde - le jaune d'1 oeuf dur - poivre.