1 juin 2010
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... Une petite tarte avec des légumes de saison, parfumée et dont la texture se rapproche de celle du flan ...
Ingrédients :
1 pâte brisée - 400g d'asperges vertes cuites - 1 yaourt nature - 3 oeufs - 20cl de crème liquide - 50g de parmesan râpé - 2 càs de Pineau - 1 càc de curry - sel et poivre.
Préchauffer le four à 180°. Mélanger les oeufs battus avec le yaourt, la crème, le curry et le Pineau. Bien saler et poivrer.
Etaler la pâte brisée dans un moule à tarte, parsemer la moitié du parmesan sur la pâte, disposer les asperges en étoile, ajouter l'appareil, parsemer du reste du parmesan et enfourner pour 25 minutes environ.
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