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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 19:16

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... Très bonne recette toute fraîche tirée du très beau coffret "La cuisine des 7 pêchés" piqué à ma Clara que j'embrasse ...

 

Ingrédients :

 

1 petite boîte de tomates pelées - 50g de mie de pain sec coupée en cubes - 1/2 concombre pelé et coupé en cubes - 1/2 poivron vert et 1/2 poivron rouge coupés en dés - 4 càs de moutarde douce - 15cl de vinaigre de Xérès - 1 càs d'huile d'olive - 1 gousse d'ail hâché- 1 petit oignon émincé - 12 glaçons - sel et poivre.

 

Tremper le pain dans le vinaigre puis le mixer avec les tomates, le concombre, les poivrons, la moutarde, l'huile, l'ail et l'oignon. Saler, poivrer, ajouter les glaçons et mixer longuement. Vous pouvez éventuellement rajouter, selon vos goûts, des cubes de pain dorés façon croûtons, de concombre, de poivron ou de chèvre frais ...

 

peches.jpg

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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 23:11

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En accord avec mon amie La Fée Grenouille, je lance une grande pétition pour le retour du poireau-vinaigrette dans nos assiettes : pourquoi l'avions nous oublié ? N'est-il pas magnifique ici cuit 20mn à la vapeur, recouvert d'une délicate vinaigrette balsamique et délicieusement entouré d'un oeuf au coeur coulant façon Thierry Marx (cuit 10mn dans l'eau bouillante dans sa petite bulle de film alimentaire) et de ses petites mouillettes de beurre au pavot ... Pour un peu, j'en verserais une petite larme d'émotion ... Alors rejoignez le mouvement : votez pour le poireau !!!

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Published by fanny - dans Entrées
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27 avril 2010 2 27 /04 /avril /2010 20:37

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... Je suis bien consciente que ce billet ne concernera que les Sarthois voire les Manceaux mais j'ai découvert un restaurant tellement exceptionnel que je me devais d'en parler ... Mise en bouche de homard et sa chantilly d'agrumes, langoustines au foie gras poché, lasagnes de pieds de porc accompagnées de glace à la moutarde ... Tout est à la fois original, savoureux , subtil et d'excellente qualité, le pâtissier est un dieu, le cadre est chic (y compris les commodités et c'est important !), et le personnel convivial, bref, une table comme on aimerait en voir plus souvent ... On fait quoi vendredi soir ?

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Published by fanny - dans Restos
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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 22:42

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Que de déception pour cette recette de Nigella Lawson (dont vous trouverez facilement la recette sur le net) qui me charmait vachement sur le papier mais qui se révèle d'un inintérêt et d'une platitude sans nom : dommage ...

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16 avril 2010 5 16 /04 /avril /2010 21:26

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... Juste un petit mot pour vous parler de ce petit bijou d'Anna Gavalda : roman très court dans lequel beaucoup de femmes se reconnaîtront, un moment de grâce, de légéreté, de nostalgie et d'insouciance. Une ode à l'enfance, à la fratrie, à la liberté, à vivre l'instant présent : une petite bulle de bonheur ...

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Published by fanny - dans Humeurs
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11 avril 2010 7 11 /04 /avril /2010 09:25

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Une petite entrée ou mise en bouche toute fraîche en ces premiers beaux jours de l'année ...

 

Ingrédients :

 

3 petits avocats - 80g de St moret - 15cl de crème liquide - 1 petite boîte de dés de tomates pelées - 1 échalote - ciboulette, jus de citron, vinaigre balsamique, huile d'olive.

 

Mixer la chair des avocats avec  le St moret, la crème, un trait de jus de citron et quelques brins de ciboulette et réserver. Egoutter les dés de tomates et y ajouter l'échalote hachée puis l'huile d'olive et le vinaigre balsamique comme pour une vinaigrette, bien mélanger. Superposer les deux préparations et mettre au frais 1/2 heure.

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Published by fanny - dans Entrées
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7 avril 2010 3 07 /04 /avril /2010 22:39

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... recette adaptée de celle du blog Mille et une saveurs que j'aime beaucoup et celle-ci tient toutes ses promesses : c'est une explosion d'odeurs et de saveurs épicées, un régal tout simplement ...

 

Ingrédients :

 

4 pilons de poulet - 1 oignon - 2 carottes - 4 figues moelleuses - 400ml de bouillon de volaille - 2 càs de miel - 1 càc de curcuma - 1 càc de cannelle - 2 càs d'huile d'olive.

 

Faire revenir l'oignon émincé et le curcuma dans l'huile d'olive puis ajouter le poulet. Quand il est bien doré (comme Julien wharf wharf wharf), ajouter le bouillon, les carottes coupées en rondelles et les figues, couvrir et laisser mijoter environ 30 minutes. Enfin, ajouter le miel et la cannelle et laisser réduire 5 à 10 minutes à découvert.

 

P.S : Et toutes mes félicitations à Céline, Sherlock Holmes d'un jour et grande gagnante du concours !

 

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6 avril 2010 2 06 /04 /avril /2010 08:47

... Et oui, pour fêter le 100e billet posté sur ce blog (bon anniversaire "Toiles et tuiles" !!! et j'en profite d'ailleurs pour vous remercier de votre fidélité et de vos commentaires toujours sympathiques !), je vous propose un petit jeu : saurez-vous retrouver notre destination du week-end "pasqual" grâce à cette photo ?

 

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31 mars 2010 3 31 /03 /mars /2010 22:27

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... Bon, le chorizo a eu du mal à se mélanger à la pâte et du coup, beaucoup de morceaux sont tombés donc, pour la recette, je conseille de préparer la forme des cookies (qui ne s'étalent pas à la cuisson donc il faut les aplatir à la main sinon, on se retrouve avec des boules de pâte comme moi !) et d'enfoncer les bouts de chorizo dedans (comme dirait Fred, "tu vois, il faut enfoncer le chorizo") ...

 

Ingrédients :

 

230g de farine - 30g de sésame - 1/2 sachet de levure - 1 oeuf - 1 yaourt nature - 1 càs d'huile d'olive - 100g de chorizo - sel, poivre et piment d'espelette.

 

Mélanger la farine, la levure et le sésame. Ajouter le yaourt, l'huile, l'oeuf, du sel, du poivre et une pincée de piment d'espelette et bien mélanger. Aplatir des boules de cette pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson, garnir de dés de chorizo et enfourner à 150° pour 20 minutes.

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Published by fanny - dans Grignotages
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30 mars 2010 2 30 /03 /mars /2010 22:41

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... recette sympa mais à présenter en petites verrines plutôt qu'en entrée à mon humble avis (à alterner avec des verrines de gazpacho par exemple pour la couleur !) ...

Il suffit de mixer la chair de deux petits avocats bien mûrs avec 10cl de crème liquide, 25cl de bouillon, 1 trait de jus de citron et une pincée de piment d'espelette et de réfrigérer quelques heures.

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Published by fanny - dans Entrées
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Bonjour et bienvenue sur mon blog destiné à vous faire partager mes tentatives picturales (acryliques sur toile et collages) et culinaires … ainsi que toutes les gaffes et maladresses qui ponctuent le processus de création : A tous mes loupés, mes ratés (mes vrais soleils pour les fans de JJG !)

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