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25 mars 2015 3 25 /03 /mars /2015 14:45

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... Cette boisson, c'est ma madeleine de Proust à moi ... je retrouve le goût de mes étés à Argelès-sur-mer avec les cousins et cousines à déguster un agua limon bien frais sur l'allée des Pins après la plage ... les connaisseurs apprécieront ...

Vous pouvez donc économiser l'aller-retour Perpignan avec cette recette qui ne nécessite que 3 citrons bios et 150g de sucre pour 1 litre d'agua limon bien frappé : elle est pas belle, la vie ?

Il suffit de récupérer le jus et les zestes des 3 citrons, d'ajouter 1 litre d'eau et de laisser macérer au moins 3 heures voir 1 nuit, puis de filtrer le tout et d'y faire fondre le sucre à feu doux. Mettre au congélateur dans un bac type bac à glace et gratter la surface avec une fourchette de temps en temps pour faire cet effet "glace pilée". Un grand verre, une paille, un transat et on se désaltère sain et gourmand sous le cerisier ...

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24 octobre 2012 3 24 /10 /octobre /2012 17:13

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... Aujourd'hui, un petit truc super sympa piqué à Donna Hay dans son magnifique livre "Simple et bon" : mixer du sel et des cèpes séchés et garder le tout dans un petit bocal hermétique. Ce sel aromatisé peut se saupoudrer sur des steacks, des magrets, des frites, un cappuccino de cèpes, être incorporé à une purée et j'en passe : toutes les fantaisies sont permises ...

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1 octobre 2012 1 01 /10 /octobre /2012 22:09

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...Piquée dans le livre "Fait maison", une petite recette de confiture d'oignons cuite dans le vin rouge et la grenadine (d'où la couleur) que j'ai faite avec des oignons rouges pour accentuer le ton mais tous les oignons sont acceptés ! Très chouette recette que l'on peut garder longtemps dans des pots stérilisés mais aussi déguster sur un fond de tarte, sur des toasts genre terrine campagnarde ou foie gras, sur des steaks... everything is possibeul ...

 

Ingrédients :

 

500g d'oignons - 1 verre de grenadine - 1 verre de vin rouge - 1/2 verre de vinaigre de vin - 100g de sucre en poudre - sel et poivre.

 

Eplucher et émincer les oignons, pleurer. Les faire cuire à feu doux dans une poêle antiadhésive pendant environ 10mn. Verser le vinaigre et le vin et laisser réduire environ 5mn. Ajouter le sucre et la grenadine, saler, poivrer, bien mélanger et laisser compoter une trentaine de minutes à feu très doux.

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14 octobre 2009 3 14 /10 /octobre /2009 21:00
Tchô !

En ce mercredi, deux petites recettes pour les loulous de tous âges ...

Petits gratins de coquillettes : Remplir la moitié d'un ramequin ou d'une petite cocotte avec des coquillettes cuites, y déposer une vache qui rit, un oeuf, des rondelles de knackis, 1càs de crème fraîche, sel, poivre et pour finir une tranche de cheddar ou du gruyère râpé. Enfourner à 180° pendant 10 minutes.



Petits nounours moelleux : Mélanger 125g de sucre en poudre avec deux oeufs. Ajouter 125g de farine, 1càs d'extrait de vanille et 125g de beurre ramolli et bien mélanger. Remplir aux 2/3 des petits moules en silicone (les miens sont en forme de nounours mais c'est au choix !) avec cette préparation et enfourner 10 minutes à 180°. Au goûter, trempé dans un bon chocolat chaud bien épais, c'est ... le petit jésus en culotte de velours ... (je n'ai jamais compris cette expression mais je l'aime bien !).

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13 octobre 2009 2 13 /10 /octobre /2009 21:26
Kenavo !!!

Aujourd'hui, je rends hommage à ma Picardie natale avec des ficelles picardes. Pour la recette, rien de plus simple : Vous préparez vos crêpes avec votre recette habituelle, vous les garnissez de jambon, champignons de paris, gruyère râpé et béchamel et vous enfournez à 180° pour 20 minutes.



Et pour le dessert : Aumônière pomme-caramel : Faire revenir des dés de pomme dans du beurre avec du sucre roux, les mettre au centre d'une crêpe puis refermer sur le dessus avec de la ficelle. Préparer un caramel minute avec quelques caramels mous au beurre salé fondus dans du lait au micro-ondes. Déposer l'aumônière sur le caramel et déguster ...

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Bonjour et bienvenue sur mon blog destiné à vous faire partager mes tentatives picturales (acryliques sur toile et collages) et culinaires … ainsi que toutes les gaffes et maladresses qui ponctuent le processus de création : A tous mes loupés, mes ratés (mes vrais soleils pour les fans de JJG !)

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