Mascarpone maison ...

... Encore une petite recette du "Fait maison" : il faut s'y prendre un peu à l'avance mais c'est super simple et ça vaut vraiment le coup : mon tiramisu était ultra mousseux et léger, un bonheur ...

Ingrédients :

500ml de crème fraîche liquide - 2 càs de jus de citron frais.

Chauffer la crème au bain-marie et aux premiers bouillons (environ 80°C), ajouter le jus de citron et tourner sans arrêt jusqu'à ce que le mélange épaississe (environ 5mn). Laisser reposer au frais entre 6 et 10 heures puis laisser égoutter (dans une étamine ou à défaut un torchon ou un filtre à café !) toujours au frais pendant au moins 12 heures. Ce mascarpone se conserve 5 jours au réfrigérateur dans un pot fermé.

Comments

[Michael]

Ah! Le dessert préféré de ton amoureux...

[Céline]

Euh, ça à l'air très bon mais pas trop le temps, je crois que je vais rester avec celui du supermarché désolée hihihih