... Vous vous souvenez de la pub avec le chocolat chaud qui coulait sensuellement sur la poire ? Et bien j'ai trouvé comment la faire de façon très simple dans le très bon livre "Nature, sain, simple et bon" d'Alain Ducasse ...
Laver et éplucher 4 poires williams mûres en laissant la queue et en gardant les épluchures. Dans une casserole, faire bouillir 75cl d'eau avec 90g de sucre semoule, le jus d'1/2 citron, une gousse de vanille fendue et grattée et les épluchures des poires. PLonger les poires dans ce sirop et cuire 15mn. Retirer du feu et laisser les poires refroidir dans le sirop.
Casser 125g de chocolat noir en morceaux et faire fondre au micro-ondes, ajouter 2 càs de crème liquide et 2 càs de sirop de cuisson, bien mélanger. Recouvrir sensuellement les poires de chocolat et fondre de plaisir ...
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