23 novembre 2009
1
23
/11
/novembre
/2009
20:24
... d'où l'expression "entre la poire et le fromage" ... non, j'déconne ... une petite entrée sucrée-salée-épicée comme je les aime ...
Ingrédients :
3 poires - 1 chèvre frais - 1 paquet de bricks - 1 càc de curcuma - 15g de beurre.
Couper les poires en dés et les faire revenir dans le beurre. Quand elles commencent à dorer, ajouter le curcuma et bien mélanger. Laisser tiédir.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger les poires au chèvre frais, mettre un tas de cette préparation dans 1/2 brick et plier en triangle. Déposer les triangles sur du papier cuisson et enfourner 5 minutes. A servir sur une salade verte assaisonnée d'une petite vinaigrette balsamique.
Published by fanny
-
dans
Grignotages
22 novembre 2009
7
22
/11
/novembre
/2009
10:11
Yalalaaaa...itou !
Voici mon cake apéritif préféré à ce jour : la texture est moelleuse, les gros morceaux de morbier sont coulants à l'intérieur, le bacon relève le tout : l'équilibre est parfait ...
Ingrédients :
100g de morbier - 150g de bacon - 100g de gruyère râpé - 3 oeufs - 150g de farine - 10cl d'huile de tournesol - 12cl de lait - 1 sachet de levure chimique - poivre.
Préchauffer le four à 180°.
Préparer le morbier en gros cubes et le bacon en lamelles. Mélanger les oeufs battus, la farine, la levure et un peu de poivre. Faire chauffer le lait et l'huile ensemble et les ajouter petit à petit à la pâte, puis ajouter le morbier, le bacon et le gruyère et bien mélanger. Verser dans un moule à cake chemisé de papier cuisson et enfourner pour 45 minutes.
Published by fanny
-
dans
Grignotages
18 novembre 2009
3
18
/11
/novembre
/2009
21:19
Gruuut,
Une petite entrée sympa en ce soir de foot où j'aurais pu servir des fientes d'oiseaux tout en dansant nue sur la commode qu'il n'aurait rien remarqué !!!
Mélanger 1 càs d'huile d'olive avec une petite gousse d'ail haché et un mélange d'herbes aromatiques de votre choix et étaler ce mélange sur des tranches de pain de votre choix. Y déposer une tranche de brie.
Egoutter un petit bocal d'airelles (130g) et faire chauffer à feu doux avec 30g de cassonnade et 1 càs d'eau pendant 8 minutes.
Griller les tranches de pain au four jusqu'à ce que le brie soit coulant, dresser sur une assiette et parsemer d'airelles.
Published by fanny
-
dans
Grignotages
8 novembre 2009
7
08
/11
/novembre
/2009
21:41
Ave,
Aujourd'hui, une de mes recettes fétiches qui peut être servie à l'apéritif ou en entrée sur une salade verte : c'est simple comme bonjour, croustillant à l'extérieur, fondant et relevé à l'intérieur ... le bonheur en somme ...
Ingrédients :
400g de champignons de Paris émincés - 8 portions de vache qui rit - 7 à 8 feuilles de bricks - 1 càc d'harissa - 1càc de persil ciselé - 1 càs d'huile d'olive - sel et poivre.
Faire revenir les champignons dans l'huile d'olive, puis y ajouter l'harissa, le persil, du sel et du poivre. Hors du feu, y incorporer les vaches qui rit et bien mélanger.
Préchauffer le four à 180°.
Couper les feuilles de bricks en deux, y déposer 2 càs de champignons, façonner en triangle et enfourner quelques minutes jusqu'à ce que les bricks soient dorées.
Published by fanny
-
dans
Grignotages
4 novembre 2009
3
04
/11
/novembre
/2009
22:29
Bêêê,
Juste un petit grignotage que je fais souvent pour l'apéritif (mais qui peut être servi en entrée sur une salade verte) :
Sur une demie tranche de pain de mie, déposer une rondelle de chorizo, une tranche de fromage de chèvre, un peu de thym et une pincée de piment d'espelette (pour m'en avoir ramené de l'excellent directement du pays basque, merci maman merci papa ... tout les ans, je voudrais qu'ça recommen-en-en-en-ce, youkaïdi, aïdi, aïda ...) et enfourner quelques minutes à 180° : une explosion de saveurs !!!
Published by fanny
-
dans
Grignotages
20 octobre 2009
2
20
/10
/octobre
/2009
22:10
Shalom,
Voici de bonnes petites choses à déguster entre amis à l'apéritif ...
Ingrédients :
1 pâte feuilletée - 2 escalopes de poulet - 2 oignons - 100g de champignons de paris - 1 carotte râpée - 50g de chapelure - 1 oeuf - 1 càs de persil haché - 1 càs de sésame - 1 càc de ras el hanout - huile d'olive, sel et poivre.
Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive avec sel et poivre. Ajouter les champignons émincés et remuer 2 minutes.
Hacher le poulet cru et le mélanger avec la carotte râpée, la chapelure, le persil, le ras el hanout, du sel et du poivre puis ajouter les oignons et les champignons.
Former 2 rectangles avec la pâte feuilletée, étaler le mélange au milieu, badigeonner les bords avec du blanc d'oeuf, enrouler le tout dans du film alimentaire et mettre les rouleaux obtenus 1 heure au congélateur pour les durcir.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, les dorer avec le jaune d'oeuf, parsemer de graines de sésame, les couper en tronçons et enfourner pour 15 minutes.
Published by fanny
-
dans
Grignotages
18 octobre 2009
7
18
/10
/octobre
/2009
21:19
Hi,
Une petite recette ultra-simple et rapide en ce dimanche soir ... pour les amateurs de sensations fortes car le Saint-Marcellin a du retour !!!
Ingrédients : 6 feuilles de brick - 12 tranches de bacon - 3 Saint-Marcellin - thym.
Préchauffer le four à 180°. Au centre d'une feuille de brick, déposer unez tranche de bacon, un demi Saint-Marcellin, du thym puis une autre tranche de bacon et refermer la brick. Enfourner pour 15 minutes et servir avec une salade verte.
Published by fanny
-
dans
Grignotages
16 octobre 2009
5
16
/10
/octobre
/2009
19:56
Holà, Que tal ?
Voici la recette du jour, testée et approuvée : l'extérieur est croustillant, l'intérieur fondant grâce au gruyère et le goût du chorizo ressort bien, bref, un bon équilibre !!!
Ingrédients :
100g de chorizo - 120g de gruyère râpé - 50cl de lait - 60g de beurre - 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf - 100g de farine - sel et poivre.
Dans une casserole, faire chauffer le lait et le beurre jusqu'à ce que celui-ci soit fondu.
Dans un saladier, mélanger les oeufs battus avec la farine, saler, poivrer puis mélanger petit à petit avec le lait. Ajouter le chorizo coupé en petits morceaux et le gruyère râpé et mélanger le tout.
Préchauffer le four à 210°.
Remplir des moules à cannelés en silicone et enfourner pour 45 minutes.
Published by fanny
-
dans
Grignotages
8 octobre 2009
4
08
/10
/octobre
/2009
21:57
Buenos dias,
Voici la recette du jour alliant crabe, curry et coco, d'où le nom !!! Le goût est intéressant mais la texture est, à mon humble avis, moins réussie que dans les
moelleux aux crabes présentés prédemment. A vous de voir ...
Ingrédients : 150g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 3 oeufs - 20cl de lait de coco - 1 boîte de miettes de crabe
- 1 échalote - 2càs de ciboulette ciselée - 1 càs de pâte de curry rouge - 1 jus de citron.
Préchauffer le four à 180°.
Dans un saladier, mélanger au fouet la farine, la levure et les oeufs battus, ajouter le lait de coco, puis le crabe, l'échalote hachée, la ciboulette, la pâte de curry et le jus de citron.
Verser la pâte dans des moules à muffins en silicone et mettre au four pendant 25 minutes.
Published by fanny
-
dans
Grignotages
6 octobre 2009
2
06
/10
/octobre
/2009
19:32
Hello,
Je vous livre la recette du jour, testée et approuvée :
Ingrédients :
150g de farine - 75 g de beurre - 70g de gruyère ou comté râpé - 4 oeufs - 2càs de persil ciselé - sel.
Dans une casserole, faire fondre le beurre dans 1/4 de litre d'eau et 1 pincée de sel. Hors du feu, ajouter la farine d'un seul coup et mélanger vigoureusement. Remettre sur le feu en mélangeant pour assécher la pâte puis la laisser tièdir. Ajouter les oeufs un à un, puis le fromage et le persil. Faire préchauffer le four à 210°.
Faire des petites boules de pâte sur du papier cuisson et mettre au four pendant 25 minutes.
Vous pouvez manger ces gougères seules ou farcies d'un petit mélange boursin-crème fraîche qui ne les rendra que plus fondantes ...
Published by fanny
-
dans
Grignotages
/fdata%2F3293373%2Favatar-blog-1120201293-tmpphp5OFUjN.jpg){kind=avatar}